|
|
Roodbaars Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 roodbaars van ongeveer 1 kilo
Goede olijfolie
lenteuitjes
knoflook
witte wijn
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 225 graden (het lekkerste in een heteluchtoven)
Bereidingswijze:
? Giet in de ovenschaal een laag olijfolie
? Plaats de overschaal in de oven
? Schenk 40 dl witte wijn in een pannetje en laat deze inkoken met een fijn gesneden knoflookteentje en drie fijngesneden lente-uitjes
? Laat de wijn inkoken tot ongeveer de helft verdampt is
? Zodra de olijfolie heet is leg je de vis in de overschaal
? Giet na ongeveer 15 minuten de wijn over de vis
? Laat de vis nog ongeveer 15 minuten in de over staan
? Controleer of de vis gaar is en serveren maar
|
|
|